El mundo del té es
muy extenso y complicado. Se puede clasificar por la variedad, por la zona de
origen, por las propiedades… Lo que sí hay que tener claro es que todo
el té proviene de la misma planta, la camelia sinnensis y son
tés, solamente, el té blanco, el té amarillo, el té verde, el té oolong, el
té pu-erh (conocido como rojo) y el té negro. No existen mas tés. El
Rooibos no es té, es otra planta y en otro momento hablaremos de ella.
Todos los tés
tienen propiedades distintas según su oxidación. Hay quien habla de que
tienen propiedades distintas según su fermentación y eso no es exacto ya que
el té no fermenta, se oxida. Para que haya fermentación se necesitan
bacterias (como en la levadura y los yogures) y tan solo hay un té que esté
fermentado:el té pu-erh (más conocido como té rojo, aunque ese nombre
que le damos tampoco es correcto).
Como acabamos de
pasar las fiestas y todo el mundo quiere perder esos kilos de más que se nos
han acoplado, hoy hablaremos de dos tés que nos pueden ayudar en nuestros
propósitos. Y digo ayudar, porque si bien los tés tienen
propiedades, no son productos milagrosos, tenemos que poner de nuestra
mano comiendo equilibrado y moviéndonos un poco.
El té
pu-erh (conocido como té rojo): http://www.dlang.es/es/16-te-puerh
En realidad es de
la familia de los tés oscuros (dark teas). Si viajamos a cualquier
país oriental y pedimos un té rojo, nos pondrán lo que nosotros conocemos
como té negro (breakfast, darjeeling, ceylan…), ya que allí el
té negro y el rojo es lo mismo. De momento le seguiremos llamando té
rojo para no liarnos.
Este té, como
todos, es antioxidante y además es ideal para quien quiera perder peso.
Nos ayuda en las dietas ya que sus principales propiedades están todas
relacionadas con el sistema endocrino. Es un té que:
- Desintoxica y
depura a la vez que refuerza el sistema inmunitario.
- Facilita la
digestión de las comidas grasas y estimula la secreción de las glándulas
digestivas.
- Reduce el nivel
de grasa en sangre y reduce el colesterol.
- Activa el
metabolismo del hígado
El té
oolong: http://www.dlang.es/es/17-te-oolong
Este té es mas
desconocido aunque es de los más agradables de tomar, muy suave y aromático.
Es un té semioxidado, estaría entre el verde y el negro.
Está especialmente
indicado para perder peso, pero sobre todo para la gente que hace
deporte ya que aumenta el consumo de energía del organismo y, por tanto,
quema mas calorías de lo habitual en la práctica del ejercicio.
Entre sus
principales propiedades están:
- Té muy digestivo.
- Efectos
protectores del sistema cardiovascular
- Ayuda en la
prevención del cáncer y la obesidad.
- Reduce el
riesgo de desarrollar hipertensión.
- Previene las
caries por su contenido en flúor
- Y como hemos
dicho al principio, aumenta la quema de calorías del organismo.
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