Coctail de té verde y piña

El té verde no solamente es una infusión muy saludable para el organismo, sino que además es sabrosa y puede ser combinada fácilmente con otros productos. Para un día de verano, nada mejor que combatir el calor con un buen coctel de té verde frío con zumo de piña. Un buen maridaje para ahuyentar las altas temperaturas.

Ingredientes:

• Un litro de té verde preparado fuerte
  
• Una taza de zumo de piña
  
• Azúcar o endulzante al gusto

Preparación:

Prepara el té verde calentando el agua hasta una temperatura cercana a los 80 grados centígrados. Apaga el fuego y calcula aproximadamente entre 6 y 8 cucharadas de postre de té para que te quede una buena infusión en un litro de agua. Deja reposar dos o tres minutos y cuela.

Prepara el zumo de piña (si es que no procedes a emplear uno comprado) y mezcla con el té verde, endulzando si te pareciera necesario. Enfría bien y bebe cuando te plazca. Verás que bien que queda ese toque astringente del té con el toque tropical de la piña.

SALMON AL TÉ VERDE

El té verde tranquilamente puede ser empleado para preparar recetas de cocina. De hecho, existen muchas variantes para aplicarlo con total tranquilidad. Este salmón con salsa de té verde es un claro ejemplo de esto. Aquí tienes la manera de prepararlo. Ideal para paladares inquietos.

Ingredientes:

• 500 gramos de salmón rosado fresco
  
• Dos tazas de caldo de pescado
  
• Tres cucharadas de té verde
  
• Mantequilla
  
• Dos cucharadas de harina
  
• Una cucharada de nata
  
• Semillas de sésamo o ajónjoli
  
• Sal y pimienta

Preparación:

Filetea el salmón y quítale la piel, añadiéndole sal y pimienta.Enciende el horno a fuego fuerte y coloca los filetes en una fuente, espolvoreándolos con las semillas de sésamo y cocinándolos por un espacio de quince minutos.

Mientras se cocinan los filetes, prepara la salsa que lo acompañará.Para ello, debes hervir el caldo con las cucharadas de té verde durante unos tres minutos y luego colarlo, dejándolo que se temple a temperatura ambiente.

Mientras tanto, coloca una cucharada de mantequilla en la sartén y añade la harina. Posteriormente incorpora el caldo, deja hervir durante unos minutos hasta que espese y termina con una cucharada de nata. Sirve los filetes con la guarnición de tu preferencia y la salsa.